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Camper-Dope Spezialmischung BIO Kaffee

Was gibt es Schöneres, als morgens – oder später – aus dem Camperbettchen oder den heimischen Federn zu kriechen, dem Tag Hallo zu sagen und sich eine duftende Tasse Kaffee zu machen?
Bei unserer Camper-Dope Spezialmischung BIO Kaffee steht der bewusste Genuss im Vordergrund, aber sie ist auch das Hallo-Wach am Morgen.
Logisch, dass auch der Nachmittagskaffee durch unsere Mischung bereichert wird.
Da ist es egal, ob das im Camper, zu Hause, oder irgendwo draußen in der freien Natur ist.
Diese besondere Kaffee-Mischung lässt sich natürlich auch zwischendurch genießen, ganz nach Belieben.

Camper-Dope Spezialmischung – Kaffee der Spitzenklasse

Unser BIO-Kaffee ist eine Mischung verschiedener Kaffeesorten in bester BIO-Qualität.
Nur erstklassige Arabica-Sorten finden Verwendung.
Zusammen mit der Sommelière Carina Schneider haben wir nach unseren Vorstellungen eine einzigartige Melange zusammengestellt, die ihr nur bei uns bekommt.
Unvergleichbar ist der Duft und Geschmack. Thomas hat so lange getestet und komponiert, bis alle beteiligten Nasen und Gaumen zufrieden waren. Besonders wichtig war ihm, eine schokoladige Note mit einzubringen. Carina hat anschließend ihren Sommelière-Segen dazu gegeben.
Mit Discounter-Kaffees ist diese Mischung keinesfalls zu vergleichen.

Die richtige Röstung – eine Kunst für sich

Nicht umsonst haben wir uns für die Kaffeemanufaktur in Würzburg entschieden, denn in Sachen Kaffee sind sie Spitzenreiter. Sie ist Mitglied im Kaffeeclub der Deutschen Röstergilde und kann auf einige Auszeichnungen stolz sein.
Unsere Camper-Dope Spezialmischung BIO Kaffee wird schonend geröstet. Das bedeutet mehr Zeitaufwand, da die Temperaturen nicht so hoch gefahren werden, als bei vielen anderen Röstereien.
Hohe Temperaturen erhöhen den Anteil an Reizstoffen und vernichten das feine Aroma der Kaffeebohne. Der Kaffee schmeckt häufig brandig und unspektakulär. Uns persönlich geht es mit herkömmlich gerösteten Kaffees häufig so, dass sich nach dem Kaffeegenuss der Magen unangenehm bemerkbar macht.
In der Kaffeemanufaktur weiß man damit umzugehen.
Durch den geringen Anteil an Reizstoffen ist der Kaffee im allgemeinen wesentlich harmonischer. Die feinen Nuancen der Bohnen kommen zum Tragen, was dem Kaffee im Ganzen ein ausgewogeneres Bouquet verleiht.

Qualität, Nachhaltigkeit, Fairness

Wir finden das in der Kaffeemanufaktur bei Carina Schneider & Team wieder, was wir uns selbst auf die Fahnen geschrieben haben. Bewusst biologische Qualität und keine (faulen) Kompromisse was diese betrifft, ein wohldurchdachtes Nachhaltigkeitsmanagement und Fairness von Einkauf bis zum Ladentisch.

Camper-Dope Spezialmischung BIO Kaffee – Die Zubereitung

Ihr wisst sicherlich selbst, wie ihr euren Kaffee am liebsten zubereitet.
Im Camper nutzen wir am liebsten die kleine French-Press-Kanne für eine Portion.
Hierin hat der Kaffee Platz und man kann ihn ziehen lassen, solange man möchte.

Die einfachste Methode ist, den Kaffee direkt in der Tasse aufzubrühen und umzurühren.
3 Minuten ziehen lassen, nochmals rühren und einen kleinen Moment warten, biss sich das Kaffeepulver gesetzt hat. Nun steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Durch den Mahlgrad kann es sein, dass je nach verwendetem Kaffeebereiter (Goldfilter für eine Tasse, French-Press, Papierfilter etc.) ein leichter Kaffeesatz in der Tasse bleibt.
Das sollte ja kein Thema sein und vielleicht mag der eine oder andere aus dem Kaffeesatz lesen?

Cold-Brew-Kaffee

Etwas in Mode geraten ist der kalt aufgegossene Kaffee.
Dazu nimmt man pro Tasse 2-3 Kaffeemaß Kaffeepulver und übergießt es mit 200 ml kaltem, weichem Wasser.
Gut durchrühren und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zwischendurch einmal rühren schadet nicht, muss aber nicht unbedingt sein.
Anschließend den Kaffee filtern und genießen. Das kann pur, mit Sahne oder Hafermilch sein, oder als Mixgetränk mit Fruchtsaft.

Genießer-Tipp von Chief Tom

Die Wasserqualität ist für einen unbeschwerten Kaffeegenuss nicht unerheblich.
Weiches Wasser, also mit wenig Mineralienanteil sollte es sein. Dadurch haben die Wassermoleküle mehr Platz frei, um Aromen an sich zu binden.

Die Aufgusstemperatur sollte natürlich heiß sein, aber nicht kochend.
Will heißen, dass man einen kleinen Moment wartet, bis sich das Wasser wieder beruhigt hat und gießt dann auf.
So kommt das Kaffeearoma voll zur Geltung.

Camper-Dope Spezialmischung BIO Kaffee – Gebindegröße und Mahlgrad

Übrigens gibt es unsere Camper-Dope Spezialmischung BIO Kaffee zurzeit
ausschließlich gemahlen in 250 g oder 500 kg in der Aromaschutzpackung.

Unsere Mahlgrad-Stufe 3 ergibt ein etwas feineres Kaffeepulver, das sich für Handfilter, Siebträger (elektr. Espressomaschine), das Pulverfach vom Vollautomaten, die Aeropress und natürlich klassische French-Press bestens eignet.

Wir wünschen euch viel Genuss!

Ach ja, wenn ihr gerne kocht und genießt, schaut mal in unser ONLINE-KOCHBUCH rein.
Und wenn ihr uns auf unseren Camper-Trips begleiten möchtet, schaut in unserem Reiseblog vorbei.

Eure Freizeitnomaden und Genußjunkies
Thomas & Sabine

Text | Storytelling: Thomas Luciow
Fotografie: Sabine Hennek (Genussfotografin)